2012. május 30., szerda

Más tollával...

A hosszú hétvégén szokás szerint össze-vissza cikáztunk az országban. Egyik családtól a másikig. Szerencsére a rémisztgetés ellenére mindenhol csodaszép, napsütéses időt sikerült kifogni. 
Anyósommal mind a ketten nagy kertbolondok vagyunk, a télen másról sem beszélgettünk, mint mit kellene ültetni, hogy kellene csinálni. Ő is bújta a különböző biokertész könyveket:) Neki nagyobb szerencséje van a föld minőségével, valamint, hogy helyben van a kert, úgyhogy most csodaszép növénykékkel büszkélkedett. Én pedig csak gyönyörködtem, hogy milyen szépek. Fel is rakok néhány képet, engem elvarázsoltak a veteményesek.
Ez a nagyobb veteményes a szőlőben. Csak úgy burjánzanak a növények, szeretik a helyüket. A borsóról szinte folynak a hüvelyek:) Van mindenféle zöldség. Spárga, saláta, mángold, hagyma, répa, krumpli stb. stb. Szerencsére mindenből jó sokat ültetett, azon címszóval, hogy minden gyereknek legyen mit adni:) Van egy csomó gyümölcsfa, de sajnos a fagy őket sem kímélte. Az idén nem kell róluk szüretelni:(
Ez pedig a kedvencem, az otthoni mini konyhakert. Sajnos a kép nem adja vissza, de valami kis tünemény. A kerítés alatti magaságyásban végig finomságok fejlődnek. Mindenből van egy pici. A növények között sarkanyúka, büdöske, egy kis fűszernövény. A sarokban pedig jó kis komposztáló. A vízgyűjtő hordónál pedig egy frankó kis melegházban fejlődnek a palánták:) Irígykedem:)
Miután bejártuk Tolnát- Baranyát kiszáguldoztunk a tanyára is. A jó sok eső megtette a hatását. Minden vadító zöld, a fű térdigérő, a tökföldön csodaszépen virítanak a gazok. Úgyhogy gyorsan mozgósítottunk egy kedves ismerőst, hogy adja kölcsön a kapálógépét. Szépen rendbe is tettük a tököket. Annyira örültem, 1-2 mag kivételével minden kikelt. Most már tényleg elkezdhetjük törni a fejünket, hogy mi a túrót fogunk csinálni ennyi kabakossal:)(már ha meg is maradnak). 
A veteményest is kigazoltam. Hmm, inkább nem teszek fel képet, elég annyi, hogy az én kis kertem nem túl burjánzó. Végül is nem panaszkodom. Az eper érik, a hagyma és a mák nő. De egyre erősebb bennem az elhatározás, hogy egy magaságyást fogok gyártani, mert abba tudnék jó tápdús talajt tenni, úgy talán nagyobb sikereket könyvelhetnénk el.
Még egy öröm, hétvégén láttam egy szalakótát:) Csodaszép madárka!

2012. május 21., hétfő

Semmi különös

Szegény kis párom nem hogy kikeveredne ebből a köhögős vírusból, hanem inkább befelé halad. Lassan 3. hete köhög, fáj a torka. Most hétvégére megint rosszabbodott az állapota, úgyhogy inkább nem mozdultunk ki (na jó, csak egy ici-picit). Kapóra jött, hogy most volt a lomi akció, úgyhogy kirámoltam mindent, amire már nem lesz szükségünk. Virágot ültettem az erkélyen, pakolásztam és főztem liter számra a mézes-citromos teát. Vasárnap mind a kettőnkbe belebújt a kisördög és csak lementünk a tanyára. Ellenőrizni kellett, hogy minden rendben van-e. Bár lehet, hogy jobban jártunk volna, ha maradunk, mert sikerül bekapni egy büntit, mert nem álltunk meg egy stop táblánál, csak lassítottunk:( Fene.
Jó sok eső lehetett a héten, mert minden szép üde. A veteményes megvan. Bár az idén sem tudok csodákról beszámolni. A mák viszont látványosat nőtt. Lehet, hogy lesz belőle valami? Az eperről már szedtem 2 szem érett szemet. Nagyon finom volt, remélem jó sok lesz rajta:) 
Az almafáról sajnos leesett a két kis almakezdemény:( Ismét nem lesz rajta termés. Pedig már nagyon reménykedtem. Gondolom idáig küzdöttek a kis apróságok, de a hideg csak betett nekik.
A múlt héten vetett tökmagok és elduggatott lilahagymák még nem mozgolódnak. Egyenlőre nagyon kételkedő vagyok velük kapcsolatban, hogy jutnak-e valamire. De ez úgyis kiderül.
Remélem hétvégére már kijutunk egy kicsit több időre:)

2012. május 18., péntek

Elkészült a bodzaszörp

Ez csak egy része, még van:)
Kész lett a szörpi!! Kedden, két nap virág áztatás után fogtam magam és nekiálltam a főzésnek. Leszűrtem a levelet, jól kinyomkodtam a virágokat és a citromkarikákat, hogy minden értékes csepp kijöjjön belőlük. Majd az egész lötyit átszűrtem egy ruhadarabon keresztül, hogy semmilyen pöszmő ne kerüljön a szörpbe. Lemértem hány liter lé lett (4,5 l), majd ennek megfelelően minden 1 literhez adtam 1 kg cukrot. Valamint biztos ami biztos alapon még belekanalaztam 4 kiskanál citromsavat (nekem így volt kellően savanyú). 
Lassú tűzön felfőztem a levet, úgy hogy csak gyöngyözzön, ne lobogjon. Miután felforrt, szépen beletöltögettem a már előre elmosott, fertőtlenített üvegekbe (alapos mosogatás, ecetes öblítés, forró vízbe állítás), majd minden üveg tetejére (nem a szörpbe), két celofán közé raktam egy pici szalicilt, arra a kupak és így mentek dunsztolódni. 
Nem szoktam semmibe tartósítószert rakni. A lekvároknál, befőtteknél is ezt a "két fólia közé szalicil" módszert alkalmazom (vagy egyszerűen csak fejre állítom az üvegeket) és még sosem volt probléma. Plusz szerintem a szörp ilyen mennyiségű cukor miatt még véletlenül sem romlana meg:)
Két nap dunsztolódás után megnéztem az eredményt. Gyönyörű tiszta, áttetsző, aranysárga szörpös üvegek mosolyogtak vissza rám a takarók közül:) Jippííííí! Én csináltam:) 
Persze meg is kellett kóstolni. 2 dl vízhez 1 ujjnyit öntöttem. Pont jó arány. Az eredmény kellően citromos, kellően édes, kellően bodza ízű szörp. 
Különben a 4,5 l folyadékból 6,5 l szörpöt kaptam. Jövőre is ezt a módszert alkalmazom.
A recept még egyszer:
20-30 bodzavirág (inkább 30)
2 citrom felkarikázva
5 dkg citromsav
2 l víz
2 kg cukor
2 nap áztatás cukor nélkül, majd 2 nap múlva felfőzni a cukorral. 
Gondolkoztam, hogy hol is olvastam a receptet, mert természetesen kutatómunka előzte meg a projektet, de nem emlékszem pontosan. 
De szerintem ez a három leírás volt: 

2012. május 14., hétfő

Bodzaszörp projekt 1.

Belevágtam a szörp készítésbe. Vasárnap, a délelőtti eső után szedtünk egy jó kosár bodzavirágot. Eszméletlen milyen csodás illatuk volt:) Valamint számomra gyönyörűséges a rengeteg, apró kis virág, mindig megdöbbenek, hogy micsoda szépségeket alkot a természet.
Eddig ennyit tettem az ügy érdekében:
Szedtünk kb. 50-60 bodzavirágot. Mivel abszolút védett helyről és eső után szedegettük őket, ezért külön nem mostam meg, csak óvatosan megrázogattam és átnéztem őket nehogy legyen bennük valami bogár.
Mivel csak egy 5 l-es üvegem van, és otthon a legnagyobb fazekam is kicsi lett volna, ezért fogtam még egy közepes méretű befőttesüveget is, úgyhogy kicsit kacifántos a leírásom, hogy miből mennyit használtam:). Mind a kettőbe tömködtem egy rakat virágot (a nagyba kb. 40, a kicsibe a maradék). Ezután megmostam, felkarikáztam 4 citromot is és beleraktam az üvegekbe (a nagyba 3, a kicsibe 1). Majd 5 dkg citromsavat is arányosan elosztottam a két üvegben, végül felöntöttem őket vízzel (kb. 4-4,5 l vizzel tudtam felönteni a kettőt együtt). Beraktam őket a hűtőbe és most várom, hogy kiázzon a virágpor. Úgy tervezem, hogy kedden este folytatom a mókát.
Remélem jó lesz:)
Elvileg az elképzelés szerint így vannak az arányok:
kb. 20 db bodzavirág
2 l víz
2 db citrom
5 dkg citromsav
2 kg cukor (ez az utolsó fázisnál kell).
Én most a fenti mértékekkel dolgoztam. Az áztatás után majd lemérem konkrétan mennyi lé is lett, valamint kóstolás alapján majd eldöntöm, hogy elég savanyú-e vagy még kell bele citromsav.
A tanyán különben minden ok, "szerencsére" a vakond is jól van. A múlt heti és a hétvégi eső következtében gyönyörű zöld minden, a gaz pedig mindenütt nő, mintha muszáj volna Úgyhogy neki is estem a veteményesnek, mert elég vészesen festett. A mák növöget, nem tudom mekkorának kellene már lennie, nálunk most olyan 10-15 cm-es. A ruccola az utolsókat rúgja, mert felmagzott (sajnáltam letörni a virágait, olyan szép volt, a méhecskék meg nagyon szerették), úgyhogy megmentettem róla a maradék leveleket. Az egyik magról vetett hagymára nem vártam tovább, felkapáltam a helyét és lilahagymát duggattam bele, lett volna lehetősége, nem élt vele, úgyhogy így járt. Palántáztam még cukkinit. A szamócán  pedig a kezdeti elkeserítő kép ellenére egész szép termés lesz, ha minden igaz.
Van egy új területünk, amit most törettünk fel és hogy kihasználjuk tököt ültettünk bele. Hmmm, kíváncsi leszek mire jutunk. Egyrészt évek óta nem használt területről van szó, az előző gazdája teljesen elhanyagolta. Másrészt kb. 400-500 m2-en vetettünk sonkatököt (lehet, hogy már elkéstünk vele), cukkínit, főzőtököt és dísztököt. Úgyhogy ha adja az ég és  lesz belőlük valami, akkor tök boltot nyithatunk mert annyi lesz. Majd meglátjuk. Egy próbát megért, ha csak 1-2 db terem már örülök. Ha meg nem sikerül, akkor így jártunk, nem vesztettünk sokat. Viszont egy robikapát szerezni kell valahonnan, mert amilyen gaz mennyiségre számíthatunk kiskapával nem fogjuk bírni. De ez még csak terv, majd meglátjuk mi lesz.
Még egy esemény: a leylandiak között fészkelő erdei pinty párnak kikeltek a fiókái:valamint darabokra hullott a hétvégi cicánk is:)

2012. május 10., csütörtök

Bodza, bodza

Elkezdtek virágozni a bodza bokrok. Imádom az illatát, na meg az ízét is. Úgyhogy neki is álltam bodzalevet gyártani. Hétvégén pedig ha nem jön közbe semmi, akkor bodzaszörpöt készítek. Jó lenne, ha télen is élvezhetnénk ezt a finom ízvilágot. Eddig még szörpöt nem készítettem, de majd csak boldogulok.
A bodzalevet a szokásos módon készítettem. 5-6 bodzavirág, víz (kb. 2,5 l), egy citrom felkarikázva, kb. 12 ek. cukor (ízlés szerint) és ha nem elég savanykás, akkor egy pár szem citrompótló. 1-2 napig állni hagytam, aztán leszűrtem és már ittuk is:)

2012. május 7., hétfő

Ellenőrzés


Hétvégén csak annyi időm volt, hogy anyukámtól hazafelé beugrottam a tanyára, hogy minden rendben van-e. Szerencsére jó eső lehetett ott is a hétvége felé, mert szép zöld volt minden, a talaj is szinte nedves volt. Alakulnak a növények, bár a téli fagy hatása folyamatosan megmutatja magát. Az orgonán a virágok nem nyíltak ki, csak összeaszódva csüngenek a bokrokon:( A diófán csak a korona tetején van lomb, alul csak néhol van egy-két levél. Szegény fa elég szomorú látvány:( A szőlő sajnos nagyon megfagyott. Van egy-két fajta, ami rendben van, de a zala, zweigelt és veltelini sajnos nagyon rosszul fest. Hébe-hóba van egy-két zöldellő tőke, de a 90% sajnos elfagyott:(((( És ez jellemző a körülöttünk lévő gazdák földjeire is:(((
A vakond bezzeg nem fagyott ki. Most a kert hátsó részét pécézte ki magának a kis szemét. Elég vészesen néz ki ott az udvar, mintha valaki minden egyes lépésénél kiborított volna egy nagy vödör földet. Vki nem foglalkozik vakond szedő kutyák/ macskák bérbeadásával? :))

2012. május 2., szerda

Hétvégi kertelés

Sikerült a tanyán tölteni mind a 4 napot. Rengeteg mindent beterveztem, amiből valamit sikerült megvalósítani, valamit nem. Az élet már csak ilyen. Mondjuk hozzájárult a dologhoz, hogy vasárnap estére sikeresen beszedtem valami lázas, fül és torokfájós vackot. Mikor máskor:( Úgyhogy hétfőn csak haldokoltam. Na mindegy, ez így sikerült. 
De végre kifordítottam a tanyát a négy sarkából, megtörtént a tavaszi grandiózus nagytakarítás meg a sövényt is sikerült megkapálni. Ez a két dolog már nagyon halaszthatatlan volt.
Megtörtént az év első fűnyírása is. Kis párom gyönyörűen rendbe kapta az udvart. Olyan szép ilyenkor minden, nem győzöm nézegetni:) Az illatok pedig fenomenálisak:)
A veteményes vegyes képet mutat. Virágzik a szamóca, szerencsére!! Aggódtam érte, mert a fagyok elmúltával elég rosszul festett. A mák is növöget, illetve a pár hete vetett lilahagymából kikelt a sima, kerek formájú, a másik (lila sonkahagyma) az még nem mutatja magát. 
Az édeskömény projekt viszont kudarcba fulladt. Valami teljesen felzabálta. Nem hagyott belőle még csak egy kis darabot sem:( Ezek szerint finom lehetett. Fene vinné el, én is szerettem volna megkóstolni. Kicsit elmegy ilyenkor a kedvem, hogy fölöslegesen szórakoztam a palántaneveléssel, de hát ez van. Hétvégén anyum hozott ki kelbimbó palántákat és abból is egy már eltűnt. Úgyhogy lehet, mire legközelebb megyünk már abból sem lesz semmi:( Nem tudom mi lehetett, nem hagyott maga után nyomot.
Talán az idén már almánk is lesz:)
A vakond szorgalmasan túr. Sajnos nem sikerült elkapni. Nagyon cseles, mindig hajnalban túrta a kis halmokat, tudja jól, hogy akkor úgy sem állunk lesben. Napközben pedig meg sem moccan. Gondolom micsoda felfordulást fog csinálni... De egyszer majd csak elkapjuk.
Aminek viszont nagyon örülök, hogy a múltkor figyelgetett erdeipinty pár tényleg fészket rakott a sövényben. Csak messziről lestem őket, nehogy megriasszam szegényeket. Szorgalmasan ücsörög a fészekben a tojó, nem tudom hány tojás lehet.
A madáritatót szinte kisajátították  méhecskék:)
Elkészült a mulcsozás, így már pofásabb a dolog:)
Azért nem csak munkálkodtunk. Jókat lazítottunk és egy nagyon jót bográcsoztunk :)