2012. december 22., szombat

Kész vagyok

Jó sok estés ténykedést követően, ma végre elkészültem az utolsó ajándékkal is. 
A horgolt kis dolgok, karácsonyfa díszek szép kis csomagokban várják, hogy új gazdájukhoz kerüljenek. 
A gyerkőcök ajándékaival is kész lettem. Három lapos fülű nyuszit varrtam nekik. Eljátszhatják a Három nyúl című mesét:) Egyelőre ruhátlanok, mert azokról majd testvérem gondoskodik. Ő profin varr, inkább nekiadtam az anyagot és gyártsanak olyan kis ruhákat, amiket a gyerekek kigondolnak.
A nagyobbik kis unokahúgomnak Levendulalány ötlete alapján készítettem egy tündér cukrászdát. Remélem tetszeni fog neki és nem akarja egyből megkóstolni őket (a párom ezzel riogat:)
Izgatottan várom a hétfőt:)

2012. december 21., péntek

Dér

"Nől a dér, álom jár,
hó kering az ág közt.
Karácsonynak ünnepe
lépeget a fák közt."
                   (Weöres Sándor) 

2012. december 17., hétfő

Továbbra is ajándék üzem

Szombaton nem bírtunk magunkkal és lementünk a tanyára. Bár fél napig majd megfagytunk, mire 0 fokról sikerült tűrhető szintre felfűteni a házikót, de akkor is olyan jó volt. 
Miközben raktuk a kályhába a tüzelőt, forralt bort szürcsölgetve, télikabátban, sapkában nekiálltam a kis díszeket gyártani. Közben dúdolgattam a Mennyből az angyalt. Jaaaj, de jó volt! Ma már postára is került egy adag, repül a barátnőmhöz. Remélem örülni fog neki!
A kertben eddig minden rendben. A nem rég ültetett földieper palántákért aggódtam, hogy viselik majd a hideget, de eddig úgy látszik, hogy nem okozott számukra nagy gondot a fagy. Jó lenne, ha átvészelnék a telet.
A kis kosztos madárkáim szorgalmasan járnak az etetőre. Most is kiraktam nekik egy jó nagy zacskó napraforgó magot, legyen energiájuk a hideg napokra.

2012. december 14., péntek

Ajándék gyár

Keményítésre váró díszek. Nincs valakinek bevált keményítő eljárása?

Eránál láttam ezt az aranyos ötletet. Köszönöm!



2012. december 4., kedd

Variációk könyvjelzőre


Esténként ha van egy kis időm készítgetem a karácsonyi ajándékokat. Mivel elég könyvmoly család vagyunk, úgy gondoltam egy kis saját készítésű könyvjelző is került az ajándékok közé
Kettő már elkészült. Bele kell húznom, mert így nem leszek kész:/


2012. december 3., hétfő

2012. november 28., szerda

Bűnözünk


A mai ebédünkkel kirúgtunk a hámból. Pirított zöldségeket ettünk üvegtésztával. De olyan finom volt :)
Az elkészítése 10 perc alatt meg van, kiadós, finom eledel.
Egy jó adag vegyes zöldségmixet (zöldbab, kukorica, gomba, répa, hagyma, pritamin paprika, zöldborsó) olajon megpirítottunk. A trükk, hogy a forró olajba először a fűszereket "kipattogtattuk" (amúgy szinte szó szerint), így jól kijött az ízük. Barna mustármagot és jeera köményt (sajnos nem tudom pontosan a jeera magyar jelentését) használtunk. A megpirított fűszerekre mentek a zöldségek illetve zúzott fokhagyma (2 gerezd). Megpirítottuk őket, majd egy kis fűszermix-el megszórtuk (ha jól emlékszem garam masala a neve) (lehet őket kapni a hiperekben). 
Amíg pirult a zöldség felforraltunk kb. 1,5 l vizet és amikor már forrt beleraktuk az üvegtésztát. Pár perc alatt megpuhult.
A leszűrt tésztát hozzáadtuk a zöldségekhez, meglocsoltuk az egészet szójaszósszal, még egy ici-pici őrölt erőspaprikát tettünk rá, jól összekevertük és kész is lett a finom, fűszeres ebéd.
Korábban csináltam már thai tésztát ezek nélkül a fűszerek nélkül. Csak gyömbért, kurkumát, sót, borsot és szójaszószt használtam, úgy is finom lett a végeredmény.

2012. november 22., csütörtök

Továbbra is csak főzök

A heti étrendünkben most sok ismétlés volt. Mindenféle főzelék, párolt zöldség stb. Viszont két újdonság is étlapra került. Egy kis engedmény volt, mert elvileg nem eszünk kenyeret, de az egyik recepthez használtam zsemlemorzsát, ennyi bűnözés kell:)
Az egyik egy mókás krumpli, amit ha jól emlékszem a pinterest-en láttam. Érdemes mással együtt betenni a sütőbe, hogy kihasználjuk az energiát, mert elég sokáig, egy kicsit több mint egy órát kell sütni. De megéri, mert egyrészt mutatós, másrészt pedig nagyon finom étel a végeredmény.
Az elkészítése egyszerű. Jól megsikálunk egy adag vékony héjú krumplit és óvatosan bevagdossuk őket. De úgy, hogy ne vágjuk át őket teljesen. Tepsibe rakosgattam, mindegyik tetejére raktam egy kis vajat és fűszerrel, sóval megszórtam őket. Ez a vajas cucc szépen bele fog olvadni a vágásokba, így minden íz jól átjárja a burgonyát. 180-200 fokon bő órát sütöttem.
A másik kaja egy fajta rakott vagy rántott karfiol, de igazán egyik sem. Ritánál láttam a receptet.
Egy egész karfiolt jól megmostam, rózsáira szedtem és vajas, sós vízben előfőztem. Hogy egy kicsit puha legyen, de ne essenek szét a rózsák.
Pirítottam zsemlemorzsát, megforgattam benne a kis karfiolokat és tepsibe rakosgattam őket. Tejfölt kikevertem egy kis fokhagymával, sóval, borssal és reszeltem bele sajtot is. A karfiol tetejére kanalaztam a kencét, majd végül megint megszórtam egy kis morzsával. A sajt segít, hogy a tejföl ne száguldozzon le a karfiolokról, hanem szépen rásüljön. 180 fokon sütöttem kb. 20-25 percig. A maradék tejfölös öntettel ettük.
(Ma pedig brokkoli pürét eszünk. Pillanatok alatt megvan és nagyon finom.)

2012. november 19., hétfő

Újabb madárka járt nálunk

Nagy csapatokban járnak már a kis szárnyasok az etetőkre. Nem győzöm utántölteni, mert rövid idő alatt kifosztják. A félbevágott diók is felszívódnak pillanatok alatt. A kirakott földimogyorófűzér is kelendő lett, már a felét kiszedegették.
Stabil csapat az etetőn a veréb, cinke, szajkó, illetve a napraforgókon a tengelice és zöldike. Viszont hétvégén nagy öröm ért, mert eddig még nem látott madár járt nálunk. Egy zöld küllő.
Nagyon szép madár eszméletlen hosszú csőrrel:) Remélem máskor is meglátogat!
Fotó és ismertető itt található

2012. november 16., péntek

Kajagyár

Folytatódik a móka. Most valahogy sokkal könnyebb, mint tavasszal. Az biztos, hogy egyáltalán nem éhezünk, normálisan eszünk, csak kenyér és hús stop van.
Az elmúlt héten ezek kerültek sorra:
-krumplifőzelék
-lencsefőzelék
-hagymásbab
-párolt zöldségek (gomba, répa, karfiol)
-spenótfőzelék tükörtojással
-zöldségleves
A főzelékeket nem szoktam sűríteni, csak saját magukkal. Vagyis egy kicsit kiveszek a zöldségekből, tejfölt adok hozzájuk és összeturmixolom.Így teljesen jó állagot kapok.
Ismét kiemelek 2 finomságot:
Az első egy krumplis étel. Egy jó adag krumplit hajában megfőztem, majd miután megpuhultak hosszában kettévágtam és sütőpapírral bélelt tepsire fektettem őket. Vajdarabkákkal megkentem a tetejüket, fűszerrel megszórtam őket (most steak fűszert használtam), majd egy kis csipet reszelt sajtot raktam a tetejükre. Mentek a sütőbe, ahol addig melegedtek, hogy a sajt megpiruljon a tetejükön (ha van grill funkció, azzal is megoldható). Amíg pirultak a krumplik egy kis tejfölt kikevertem steak fűszerrel (hogy rímeljen a krumplira az ízvilág). Miután kész lett a krumpli ezzel a tejfölös mártogatóval ettük. Nagyon finom, laktató volt.
A másik kaja, új kedvencem, a kukoricadara felhasználásával készült. Legyen a neve tejszínes póréragu puliszkával.
Gyorsan elkészíthető, semmi extra nincs benne.
Fogtam egy nagyobb lila-főzőhagymát és felaprítottam. Az egyik felét pici olajon megpirítottam (a másik fél a puliszkába kell), majd egy felkockázott paprikát is mellédobtam. 2 póréhagymát felkarikáztam (kb. fél cm-es karikák) és ez is ment a hagymás alaphoz. Egy kis vízzel felöntöttem (kb. 1 dl), fedővel lefedtem és közepes lángon pároltam. Miután úgy láttam, hogy megpuhultak az összetevők tejszínnel felöntöttem, sóztam, borsoztam, még egyszer felforraltam és kész is lett. Közben elkészítettem a puliszkát a múltkor leírtak alapján.
Mivel ezt este készítettem ma ebédre, ezért a puliszka már kihűlt, amikor porcióztam az éthordókba. Sajnálom, hogy nincs fagyis kanalam, jópofa kis gombócokat lehetett volna csinálni, így csak kanállal adagoltam, de azért így sem néz ki rosszul. Fincsi ebédünk lesz:)

2012. november 9., péntek

Mit együnk? :)

Ismét húsmentes étkezésbe fogtunk. Úgyhogy zöldség evés megy ezerrel. Az a baj, hogy valahova elkevertem a múltkor véres verejtékkel összegyűjtött kaja ötleteket, így nem győzök agyalni, hogy mit is készítsek. Mostantól szépen jegyezgetem, hogy miket ettünk, többet nem szúrok ki magammal:)
Eddig ezek kerültek a tányérunkra:
-spenót főzelék főtt krumplival
-kukoricakása rudacskák lecsóval
-párolt répa tejszínes gombával
-tepsiben sült cékla
-Pataki tálban készült zöldségek
Két kaját kiemelek, korábban nem ettem de jó szívvel ajánlom.
Az első a tepsiben sült cékla. 
Egy párszor említettem, hogy nagy River Cottage rajongó vagyok:) Ebben a műsorban többször láttam ezt a megoldást. Mivel pár hete kaptunk egy csomó céklát, ezért időszerűnek láttam kipróbálni a dolgot.
Az elkészítése nagyon egyszerű. Megpucoltam a céklát (nem kell előfőzni), felkockáztam, beleszórtam őket egy tepsibe, raktam még bele negyedekre vágott lilahagymát (kb. 3-4 fej), 2 gerezd aprított fokhagymát. Egy pici olajjal meglocsoltam az egészet, jól megsóztam, borsoztam ment a sütőbe. Először kisebb hőfokon sütöttem (kb. 120 fok, de egy régi gázsütőben készítettem, amit igazán nem lehet már szabályozni, így csak a láng nagyságát tudtam figyelni). Mikor úgy találtam, hogy megpuhult a cékla, akkor egy kicsit nagyobb hőfokra vettem, hogy egy kicsit karamellizálódjon a cucc. Ez adja meg neki a jó ízt, nem szabad kihagyni. Mikor kész lett, egy kiskanálnyi (tényleg csak pici kell) balzsamecetet öntöttem rá, összekevertem, így újra szép, élénk színe lett.
Önmagában is finom, de köretnek is tökéletes.
A másik felfedezésem a kukoricakása. Ha trendin akarnék fogalmazni, akkor azt írnám polenta, de ettől rosszul vagyok, hogy mindent majmolunk külföldről.
Eddigi tapasztalatom ezzel az étellel nem volt túl jó. Gyerekkoromban nem ettem, de apukám mindig emlegette, hogy milyen finom, így párszor megpróbáltam elkészíteni. Arra emlékeztem, hogy náluk úgy készült, hogy hagymát pirítottak, majd felengedték vízzel, ment bele a dara, ízesítették és készre főzték. Na én ezek alapján az emlékek alapján nekiálltam, de bárhogy próbáltam, nem ízlett.
Na de. Szintén RC műsorban volt egy jó ötlet. Főztek egy jó sűrű kását, tepsibe borították, miután megkeményedett felszelték és olajon megpirították. Ez nagyon megtetszett és beindította az agyam, úgyhogy adtam még egy esélyt.
Felaprítottam egy közepes fej hagymát (én most lilát használtam) és minimális olajon megpirítottam. Miután eddig vízzel öntöttem fel és nem jött be, most kipróbáltam tejjel. Kb. 4-5 dl tejjel felöntöttem, miután ez felforrt 2 dl darát beleszórtam. Folyamatosan kevergettem, hogy ne legyen csomós. Sóztam, borsoztam. Volt itthon egy pici sajt, azt pedig belereszeltem, ettől nagyon finom, krémes ízt kap. Miután még egyszer felforrt és besűrűsödött a massza, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem (könnyű lesz levenni róla) úgy, hogy kb. 1 cm magas legyen. Hideg helyre raktam és vártam, hogy kihűljön és jól megszilárduljon.
Miután ez megtörtént szépen feldaraboltam, kb. akkora darabkákra mint a halrudacskák. 
Kiolajoztam egy serpenyőt (mintha palacsintát sütnék) és szépen megpirítottam a rudacskákat. 
Meglepően jó kaja lett. A kása is jó volt (el tudnám képzelni gombapörkölt vagy egyéb kaja mellé, de akár önmagában is), de így kisütve meg igazi csemege. Lecsóval ettük.

2012. november 6., kedd

Elkészült a nyuszi

Befejeztem az ajándék nyuszit. Vannak hiányosságai, de azért prototípusnak elmegy. Legközelebb már tudom, hogy mire figyeljek jobban. A test összeállítása nem volt nehéz, a ruhácskával majdnem többet bíbelődtem. De ruha nélkül is aranyos, nem elengedhetetlen kellék. A Tavaszváró kézműves ajándékok című könyvből van a minta (könyvtárban biztos megtalálható, én is onnan vettem ki), ha valaki kedvet kapott hozzá.
Összeszedtem még jó pár régi inget, amikből szintén vmi figurát tervezek készíteni és nekiállok a karácsonyi ajándéküzemnek:) 3 pici gyerkőc nagynénijeként van feladat bőven:)

2012. november 5., hétfő

Dolgozgattunk

Végeztünk a szőlő kiszedéssel. Szerencsére az idő kegyes volt velünk és szombat-vasárnap szép időben dolgozhattunk. A tőkék kint vannak a földből, még hátra van a felművelés és a kerítés elkészítése. A gyümölcsfákat már csak tavasszal tudjuk elültetni. De legalább ezzel a részével megvagyunk.
Ültettem néhány tő epret, anyósom gyökereztette nekem cserepekben, remélem megfogják és nem lesz gond velük. Kicsit későn kerültek a földbe, de reménykedem, hogy megmaradnak.
Még gyártottam a madárkáknak egy földimogyoró füzért. Pár hete elkezdtem az etetésüket, azóta szépen megszokták, hol találják az eleséget. A füzért is egész hamar felfedezték és el is kezdték bontogatni:) A szajkó is állandó vendégünk lett. Elég viccesen fest a kis madarakhoz méretezett etetőn, de ez nem tartja vissza. Valamint a kis piszok már félig megzabálta a dísznek kirakott kukorica csöveket is:)
Szép volt kint. Szeretem az őszi színkavalkádot!
 

2012. november 4., vasárnap

Érdekes ez a természet

Tegnap ez a csodát láttam. Először alig akartam hinni a szememnek. Virágzó orgonabokor novemberben? Ráadásul a puszta közepén? Szép meglepetés volt!

2012. október 30., kedd

2012. október 29., hétfő

Elkészültem

Jó pár estés elfoglaltság után elkészültem a kis pléddel. Végül is babalátogatóba viszem ajándékként. Remélem örülni fognak neki. (Másrészt remélem, hogy elég lesz a méret.)
Azért nem adtam fel, hogy magunknak is készítsek egyet, mert nagyon tetszik. Olyan jó puha és meleg
Ma pedig erre ébredtem, először azt hittem káprázik a szemem. Porcukorba burkolóztunk.

2012. október 24., szerda

Mindenféle


Az elmúlt pár napban jutott az ősz sokféleségéből. Reggel ködben fürödtünk, napközben napsütésben, este pedig már jó volt behúzódni a kályha mellé, mert olyan csípős hideg volt. De annyira jó volt! Szeretem!! Az illatok, a csodás színek, fantasztikus!
Folytattuk a szőlő kiszedést, más nagyon nem is történt. Begyűjtöttük az újabb adag cukkinit, egy kis sült tököt (talán lesz még pár darab) és megint szedtem egy adag dísztököt. Jó ez a gyűjtögetés, mindig talál vmi finomságot az ember.
A veteményesben elszórva újra kel a mák és a galambbegy saláta, csak úgy magától. Gondolom a mák tönkre fog menni, mint a rengeteg pici napraforgó, de egy kis salátának örülnék, ha jutna a tányérba.
A cukkini szedés közepette rájöttem, hogy jövőre jó messzire kerül egymástól a dísztök és a sonkatök. Szerintem átporozták egymást, mert mindegyikben lettek fura, amorf termések. A sonkatök bekunkorodott, a dísztökökből pedig sok teljesen besárgult, fura formát öltve. Nem lettek igazán szépek a kis törpék. Mindegyikkel van vmi galiba. De ugyan így a cukkini is paráználkodott a sprágatökkel. Legközelebb jobban odafigyelek:) Valamint még egy, áprilisban el kell vetnem a sonkatököt, mert most hoz egy csomó termést, ha még egy hónap jó idő lenne, egy csomó termésünk lett volna. A többieknek jó volt a májusi vetés, de neki már késő lett:( De hát így tanul az ember.

2012. október 17., szerda

Kencézek

Szeretem az illóolajakat. Főként levendula, eukaliptusz, grapefruit rajongó vagyok. Olyan jó, amikor szolidan érződnek ezek a finom illatok. Néha szoktam kutyulni házi kencéket, amikbe szintén teszek, vagy illatpárnákra csepegtetek. Csak a nagy gondom az áruk. A közel 1000 Ft-os ár nem igazán tetszik. Valamint sokszor hallottam, hogy hiába választom a drágább olajat, nem biztos, hogy jó minőségű.
A másik gondom az alkohollal van:) Na nem kell rosszra gondolni. Nézegettem természetes illatosítókat, parfümöket, amelyekhez tiszta alkoholra van szükség. Csak eddig nem találtam lelőhelyet.
Na de jött az isteni szikra. Szódabikarbonát, kakaóvajat már vettem gyógyszertárban, töredékéért a bolti árnak. Akkor ezt is megkérdezem. Úgyhogy elcaplattam a közeli patikába, előadtam a bánatom és láss csodát, már hozták is a kért dolgokat. Amikor pedig a végösszeget meghallottam, szintén elnyílt a szemem. Vettem 10 gramm levendula illóolajat 300 Ft-ért (ez a mennyiség körülbelül a gyógynövényboltban megvásárolható kis üvegcsének felel meg) illetve vettem 100 gramm alkoholt 500 Ft-ért (kb. 1-1,5 dl). Óriási vigyorral a képemen távoztam. Jöhet a kutyulás!!
Az alkohol és a levendula egyvelegből élősködő űző készül. Múltkor hallottam, hogy nagyon hatásos a fejélősködők elűzésére. Testvéreméknél 3 gyerkőc van, oviba, suliba járnak. Örökös félsz, hogy hazahoznak valamit. Remélem segíteni fog a megelőzésben! Alkoholban el kell keverni egy kis levendulát és minden reggel befújni vagy bekenni vele a fejet. Természetes, a levendula miatt kellemes illata is van és remélhetőleg hatásos!

2012. október 15., hétfő

Hétvégi ez+az

Itt az ősz. Szerencsére szombaton csodaszép nap volt. Gyönyörű napsütés, kellemes meleg. Tegnap pedig az abszolút ellentéte. Ködös, hideg idő. Bár ez semmiben nem akadályozott, végeztük a kinti munkákat tovább. A tanya előtt van pár sor szőlő, ami sajnos teljesen elfagyott a télen, illetve elég idősek is a tőkék. Úgyhogy a családi kupaktanács azt határozta, hogy kivágjuk és gyümölcsfákat telepítünk a helyükre. Egy részét most kiszedtük, de a következő hétvégéken lesz még feladat bőven. Egyenlőre elég furcsa látvány, de próbálok a gyümölcsöktől roskadozó fákra gondolni, és akkor már nem is olyan vészes.
Ezzel a kis ténykedéssel el is telt a hétvége.
Szombat reggel a reggeli cappuccino mellett figyelgettem a madarakat. Jött a szokásos banda (zöldike, tengelic, cinke). És nagy-nagy örömömre láttam egy sárgafejű királykát is. Még sosem láttam korábban. Ici-pici kis madár. Most van a vonulásuk, úgy látszik nálunk tartottak egy kis pihenőt. Meg volt a napi öröm:)
Sárgafejű királyka (Forrás: wikipedia)
Felszedtem az idei dió termést. Hmm, a múlt évi bőséghez képes ez a kis kenyérkosárnyi elég elenyésző:( De talán jövőre.


2012. október 9., kedd

Valaki ilyet kidob?

Az utcán sétálva botlottam bele. Nem tudtam otthagyni a porban.

Ajándéközön

Csodás ajándékokat kaptam. A barátnőm ellátott mindenféle csodás olvasnivalóval, Melitől pedig szuper magokat kaptam! Köszönöm- köszönöm! Láttátok volna, milyen fülig ért a szám:)

2012. október 8., hétfő

Never ending story

A cukkinit agyon sem lehet csapni. Azt hittem már nem lesz több termés, hm tévedtem egy kicsit. A levelek alatt megbújtak a "kis gazfickók". Lett 4 db 60 cm-nél nagyobb termés és még számos kisebb.  Eszméletlen nagyok, agyon lehetne csapni vele valakit.
Sajnos a sütőtök nem jött be ennyire. Pár darab lett csak, és érdekes, hogy most kezdi kinyomni a kis tököket, de azokból már nem lesz semmi:( Őket még hagyom, hogy megcsípje a dér.
Olyan gyönyörű idő volt a hétvégén. Öröm volt kint lenni. Kapirgáltam kicsit, mászkáltam a környéken, de főként a madarakban gyönyörködtem. Hatalmas csapatokban járnak rá a dísznapraforgóra. Számos tengelic, zöldike, cinke járt nálunk illetve egyre gyakoribb vendég 3 szajkó. Korábban nem láttam nálunk, de most egyre sűrűbben futok össze velük a kertben. Szurkolok is a kis fáinknak, hogy nőjenek minél nagyobbra, hogy szeressenek nálunk a madarak. Elkezdtem a madáretetőbe is rakni egy kis magot, hogy megszokják a szárnyas vendégek, télen ne kelljen nekik nagyon kutakodni az eleség után.
Annyira szép az ősz. Csak kapkodom a fejem a sok szépség láttán. Egy színpompás fa, egy szőlőlevél, vagy csak a délutáni napsugár, ahogy megvilágítja az erdőt. Jaaaj, de fog ez hiányozni télen.





2012. október 1., hétfő

Kislányom, majd ha a magad kenyerét eszed...

Hányszor hallottam ezt :) De jelentem, most már tényleg a magam kenyerét eszem.(Korábban volt nálam kölcsönben egy kenyérsütőgép, de nem igazán voltam elégedett a végeredménnyel, úgyhogy azok a próbálkozások nem számítanak.)
Hétvégén rám jött, hogy úgy ennék olívabogyós kenyeret, meg régóta szemeztem az aszalt parikkal, hogy őket is használni kellene már valamire, úgyhogy nekiálltam receptet keresni. Végül DebiGabi oldalán találtam rá arra, ami megtetszett.
75 dkg lisztet elkevertem 6 dl vízzel, 2 kk sóval és 1 cs. szárított élesztővel. Összeállítottam a tésztát és hagytam 12-14 órát kelni. Miután elmúlt a sok-sok óra előmelegítettem a sütőt 240 fokra a jénaival együtt. Amíg melegedett, a tésztába belekevertem aprított olívabogyót és aszalt paradicsomot (ezt még gyakorolnom kell, hogy jobban el tudjam osztani, ne egy helyre csoportosuljanak). A jénait kiliszteztem, beleraktam a tésztát és fedővel együtt 35 percig sütöttem, majd fedő nélkül 20 percig. Pontosan követtem a recept leírást és a végeredmény egy szép kis kenyérke lett.
A héja ropogós (lehet egy kicsit túlságosan is) a belseje pedig nagyon finom. Szeretem a savanykás, sűrű kenyereket, amik nincsenek túlságosan felpuffasztva.Na ez pont nekem való lett:)
Máskor is megcsinálom.

2012. szeptember 26., szerda

Az én kis segítőtársam :)

Korábban írtam már, hogy régóta próbálkozom, hogy minél kevesebb vegyszert használjak.
Sajnos a mosással még nem jutottam dűlőre. Kipróbáltam a mosódiót, de valahogy nekem nem vált be. Fura illatú és fura tapintású lett tőle a ruhánk. Úgyhogy egyenlőre maradt, hogy fele adag mosóport használok, a másik felét mosószódával egészítem ki. Ez eddig tökéletesen bevált. Egyszer főztem mosószert mosószappanból, boraxból és szappanreszelékből. Még nem teljes a siker, vmit elszámoltam, úgyhogy fejlesztés alatt a projekt. Az öblítőt viszont 99%-ban elhagytam és ecetet használok helyette. A maradék 1% azért maradt el, mert néha elcsábulok és egy kicsit öntök a tartályba, hogy legyen egy kis illatuk a ruháknak.
Viszont az ecet minden napi segítőtársam. Mindenféle tisztítószert helyettesít. Használom a konyhában, fürdőben, ablakmosásnál, szóval szinte mindenhol. Nincs szükség ezer féle szerre, ezzel minden megoldható, hiszen az ecet nem csak tisztít, de fertőtlenít is.
Egy ausztrál blogon találtam egy univerzális tisztítószert, ami nekem is bevált. 1 rész mosogatószert (én a békásat szoktam használni) és egy rész ecetet kell egy spricnis üvegbe tenni és kész is a mutatvány. Imádom. A legjobb. Nálunk nagyon gyorsan vízkövesedik minden, de ezzel pikk-pakk rendbe lehet szedni. Illetve a vasfoltokra is szuper. A tanyán mindig szenvedtem, hogy mivel tudom a vasas víz okozta elszíneződést eltávolítani, na ez arra is tökéletes.
Nagy előnye még, hogy a sima ecet használattal ellentétben, nem marja a nyálkahártyát. Olcsó, egyszerű az összeállítás, bármeddig eláll. Csak javasolni tudom:)

2012. szeptember 24., hétfő

A hőség eredménye

Nem messze a tanyától több holtág is van. Egész nyáron nem jutottunk el megnézni őket. Általában az élő Tiszához mászkáltunk. Most hétvégén lesétáltunk a holtágakhoz és megdöbbentő látvány fogadott bennünket. Kiszáradt medrek, millió elpusztult kagyló, vizet keresgélő madarak. Szívszorító volt. Ott ahol korábban hemzsegtek a halak, vízimadarak, most csak repedezett föld, kiszáradt nádas, föld fölé meredező stégek láthatók. Soha nem láttam még ilyet. Egy ici-pici víz maradt az egészből. Az eszméletlen hőség itt is megtette hatását. Nem tudom rendbe fog-e jönni valaha, de majdnem sírva fakadtam, mikor megláttam.

2012. szeptember 20., csütörtök

Végre esik:)

Bár ez a kép a hétvégén készült és ezekből a morc felhőkből nem lett eső, de most végre esik!
"Az eső csillogó, óezüst függönnyé sűrűsödött. A bokrok illatoztak. Erősen és hálásan párállott a föld. (...) Az éjszaka létezett csupán, az hullatta esőjét a csillagokból, titokzatosan és termékenyítően ostromolta a kőváros fasorait és ligeteit, virágok milliói tárták felé színpompás szemérmüket, hogy magukba fogadják, ágak várták kitárt karokkal, a víz pedig benyomult a földbe, hogy ott majd fekete péppé keveredve egyesüljön a rá váró gyökerek millióival; az eső, az éjszaka, a természet, a növekedés, minden-minden létezett, és fittyet hányt pusztulásnak, halálnak, gonosztevőknek, hamis szenteknek, győzelemnek vagy vereségnek, ők voltak csak; mint évről évre, mindöröktől fogva, és ezen az éjszakán végre részévé lehetett mindennek ő is, felpattant a burok, tagjait nyújtóztatta az élet, az áhított és áldott élet!"
(Erich Maria Remarque)

2012. szeptember 19., szerda

Aszalok rendületlenül

Biztos a korral jár :), de egyre inkább gyűjtögető életmódot folytatok. Mármint a kaja terén. Régebben nem voltam ilyen spájzolós, de most amint van egy kis "felesleges" élelem, máris azon töröm a fejem, hogy milyen módom tegyem el, hogy később is felhasználható legyen. Úgyhogy sorra készülnek a befőttek, lekvárok és az aszalványok. 
Az aszalt gyümik amúgy is a gyengéim. Nagyon szeretem őket.
Még mindig tartanak az anyósoméktól kapott gyümölcsök, úgyhogy tegnap beraktam egy tepsi szilvát aszalódni. Megmostam, kimagoztam a szilvaszemeket, sütőpapírra raktam őket és mentek a kb. 50 fokos sütőbe, aminek az ajtaját egy kicsit nyitva hagytam. Kb. 5 órát voltak bent, majd késznek nyilvánítottam őket. Nagyon finomak lettek. Mivel elég érett szilvák voltak, így a cukor még koncentráltabb lett bennük. Mint a szilvalekvár, olyan ízük lett. Nyami:) (az a baj, hogy tényleg jó lett, csak így rá fogok járni és még a tél előtt el fog fogyni:). Én most kettészedtem őket, de nyugodtan lehet a magozás után egészbe is hagyni őket, hogy lehessen tölteni beléjük vmit.
Almát és paradicsomot már korábban készítettem. A zéróval egyenlő barack termés miatt sajnos ez kimaradt. De szívesen kipróbálnám egyszer a banánt, mert a banán chips-et is nagyon szeretem:)

2012. szeptember 17., hétfő

Őszi hangulatban

Végre-végre-végre-végre. Pár hét kihagyás után ismét a tanyán voltunk. Komolyan, pénteken már olyan mehetnékem volt, hogy visszaszámoltam az időt:) Sok jóra nem számítottam, mert az elmúlt hetekben nagy meleg volt, mi pedig nem tudtunk kimenni locsolni. Úgyhogy sejtettem, hogy elég megviselt növények fognak várni. Így is lett. A fű szalmaszáraz, a szamóca, málna ropogósra sült, az összes bokor lekókadva, az egyik fűzfa pedig zöld-sárgában pompázva. Egyszóval gyászosan festett minden. Esti program nem is volt más mint az életmentő locsolás, aminek reggelre lett is hatása. Na persze, nem a ropogósra sült növénykéknél. Sajnos eső nem igazán volt csak egy iciri-piciri, ami nem sokat osztott-szorzott a szomjas növényeknél.
A szárazság a királydinnyét és egyéb gazokat nem fogta vissza a növésben. Úgyhogy szombaton azzal szórakoztam, hogy királydinnyét vadásztam, amit csak lehetett próbáltam tövestől elpusztítani. Elég mocsok egy növény, olyan szúrós, jó pár gyulladt szúrást köszönhetek neki. Aztán következett egy kis fűnyírás, kb. ebben az évben az utolsó.
Elkezdtem leszedegetni a dísztököket. Lesz egy csomó.Egyenlőre csak párat raktam ki, hagyom hagy érjenek még. 
Sajnos a sütőtök nem váltotta be a reményeinket. Csak pár darab lesz. Nem tudom miért nem sikerült. Rossz volt a mag? Későn vetettük el? Fogalmam sincs. Jövőre viszont másfajta magot veszek az bizti, hátha az segít.
Jó volt kint. Reggel már jó kis csípős idő, egyre színesedő növények. Imádom!
Eggyel nőtt a gyűjtemény.

2012. szeptember 13., csütörtök

Jó reggelt!

Ma ismét sétával indult a reggel. Olyan jóóóó volt! Bár korán reggel egy kicsit felhős idő volt, de aztán csak előbújt az ég. Gyönyörű a természet, el tudtam volna még sétálgatni pár órát.
A mai "látvány-zsákmány": egy csomó rigó, szajkó, szarka, mókus, nyúl, őz, cinke és őszapó. Korábban sosem láttam még őszapót, úgy örültem nekik. Aranyos kis tollpomponok!
Őszapó (Forrás: Eduardo Balogh- Bird watcher)
A múltkoriban olvastam, hogy a madarak is óra szerint kelnek. Bár ezt már régebben is megfigyeltem, hogy bizonyos fajok mindig ugyanakkor jönnek enni, hasonló időben futok össze velük.
Ezzel kapcsolatban találtam egy aranyos szemléltetést, ahol látható, hogy melyik szárnyas apróság mikor kezd el tevékenykedni, hátha valakit érdekel!
Forrás: Városi madarak
Derűs napot mindenkinek:)
(jaaaj, már csak egyet alszunk és megyünk a tanyára, alig várom!!!)

2012. szeptember 5., szerda

Készülődünk a télre

Megérkezett a szeptember. Beindultak a szüretek, beérnek a gyümölcsök. Jó volna ha fokozatosan teremne minden, mert néha azt sem tudjuk hova kapjuk a fejünket, ha beérik egy adag paradicsom vagy más finomság. Múlt nyáron kipróbáltam a paradicsom aszalást (sütőben) és mivel bevált az eredmény az idén sem hagyom ki. Most viszont alkalmam volt kipróbálni egy aszalógépet. Szárítottam vele paradicsomot, szilvát, almát és bazsalikomot. Az eredmény nem rossz, viszont eszméletlen sok idő, mire elkészül. Úgyhogy nem fogok beruházni ilyen kütyüre, marad a napenergia és a sütő.
A héten anyósoméknál segítkezünk ezt-azt. Náluk a paradicsom nagyon jól érzi magát. Hétfőn két óriási kosárral lett. Nem is tudom hova tegyünk ennyit. Csináltam egy giga adag cukkinis spagetti szószt, de még mára is volt belőle bőven. Ebből a maradékból lasagne-t gyártottam. Őszintén szólva nem szoktam készíteni, pedig nagyon szeretem, de valahogy sosem került rá sor. De most muszáj volt vmit kitalálni, mert spagettihez már nem volt kedvem. Úgyhogy nekiálltam.
Adott volt a darálthúsos spagetti szósz. Készítettem hozzá besamel mártást. (kb. 5 dkg vajon elkevertem 4 kanál lisztet, felöntöttem kb. 7 dl tejjel. Folyamatosan kevergettem, hogy csomómentes legyen. Miután besűrűsödött ízesítettem sóval, borssal, szerecsendióval). Kikentem egy tűzálló tálat vajjal és elkezdtem rétegezni. Alulra besamel, majd tészta, paradicsomos szósz, besamel, tészta, szósz, besamel és így tovább. Nekem kb. 4 szint lett. Az utolsó tésztát megkentem besamel-el, reszeltem rá sajtot és ment a sütőbe. Kb. 180 fokon sütöttem 40-45 perccet. Nem egy nagy mutatvány, a végeredmény pedig remek lett:)
Lefotóztam a művet. Jobban nézett volna ki tányéron szervírozva, de elég éhesek voltunk, erre már nem volt idő:)

2012. augusztus 29., szerda

Hajnali séta

Egy barátnőmmel nem olyan régen kitaláltuk, hogy hajnali sétákra indulunk. Több okból is. Egyrészt nehezen tudjuk összehozni az esti találkozásokat, másrészt mind a ketten oda vagyunk a természetért, és ilyenkor reggel olyan csodás az erdőben sétálni. Az illatok, a fények, a természet ébredése egyszerűen fantasztikus. Egy ilyen séta után mindig azt érzem, hogy át tudnám ölelni a világot és jöhet bármi, állom a sarat.
Nagyon szeretem a reggeli fényeket, ahogy a elkezd ébredezni a világ. Mindig Fekete István egyik írása, a Derengő hajnal jut eszembe, amit még gyerekkoromban olvastam. Lenyűgöző, ahogy megfogalmazza ezt a szépséget. Bár számomra minden könyvve olyan, mintha egy ékszerdobozt nyitottam volna fel.
A mai sétánk is fantasztikus volt. Találkoztunk mindenféle kismadárral, őzekkel, a levegő pedig olyan friss volt, hogy elmondani nem lehet:)
Az élet szép!

"Az ég lassan kivilágosodott, és a bárányfelhők fényleni kezdtek.
Az erdőben tétován járt a Szürkület.
Nem tudta, menjen-e vagy maradjon. Nem tudta, kinek a gyermeke, az Éjszakáé-e vagy a Nappalé, mert senkinek sem kellett.
- Nagyon világos vagy - mordult rá az Éjszaka, ha megpróbálta nyomon követni -, ne mászkálj utánam!
- Takarodj! - vágott rá aranyvesszőjével a Nap. - Olyan vagy, mint a Denevér. Semmi közöm hozzád.
A Szürkület hát csak bujdosott az erdőn. Meghúzta magát a fenyvesek árnyán, szakadékok nedves homályában, öreg fák odvában, hol baglyok és nyestek laknak; sziklabarlangokban, hol Szi tanyázik, a kígyó, akinek valamikor nagyon régen megfagyott a szíve és azóta megeszi a madárfiókákat.
Keleten ekkor bíborba lobbant az ég alja. A Szürkület ijedten kúszott búvóhelyére, a harmatcseppek könnyes ragyogással emésztették el magukat az örök fény meleg tündöklésén, és a madarak énekelni kezdtek, mert a szívükben dal született, amit el kellett mondani.
A Nap szétnézett a tájon, s elindult égi útján, diadalmasan hordva a tüzet, amelyet valamikor Valakitől azért kapott, hogy minden élő gyönyörűségére ragyogtassa." (Fekete István: Derengő hajnal)

2012. augusztus 24., péntek

Megsülök

Ebben a hőségben én sem vagyok képes másra, mint a kóbor cicánk:)
Ez az idézetet fel kell jegyeznem Wass Alberttől:
"Haszontalanságokat ne gyűjts soha! Bélyeget, gyufaskatulyát, pénzt, vagyont. Csak a szépet gyűjtsed meg magadban. A szépet, amit a szemeddel láthatsz, füleddel hallhatsz, orroddal érzékelhetsz, és ujjaid hegyével megtapinthatsz. Meg amit gondolsz olyankor, azokat gyűjtsed!"

2012. augusztus 21., kedd

Tevékeny hétvége

Kicsit elhanyagoltuk a kis tanyát az elmúlt hetekben, meg is látszott mindenen a gazdátlanság. A fű a napos részeken szinte szalmaszáraz lett, árnyékban meg jó nagyra megnőtt. A növénykék éppen csak pihegtek a vízhiány miatt és a legtöbbnek megégett a levele a nagy melegtől. Viszont úgy tűnik, hogy megmaradnak, mert a meggyfa, ami úgy nézett ki mintha perzselővel fújták volna le, hozza az új leveleket.
A tökföld is elég gyászosan festett, de miután meglocsoltuk egész helyrerázódott. Kicsit belassult most a terméshozam (szerencsére), de még így is lett egy jó kosárral.
Nem unatkoztunk, mire ráncba szedtünk mindent. Miközben én kertészkedtem, a párom bejezte a hintaágyat. Olyan jóóóóóó lett!!! Szépen lefestettük, hogy ne tegye tönkre a nap, aztán alig vártuk, hogy végre bele lehessen hemperegni. Szuper kényelmes! Frankón lehet benne aludni, jól bele lehet kucorodni, csillagot figyelni, egyszóval tökéletes!!! Nagyon-nagyon büszke vagyok rá, hogy ilyen ügyes!!
Már csak néhány párna hiányzik:)
A héten kaptunk egy láda paradicsomot, úgyhogy azt is fel kellett dolgozni. Otthon főztem belőle egy adag lecsót és spagetti szószt, de még így is maradt. 
A múltkor kipróbált Hugh féle (River Cottage) paradicsom/pizzaszósz nagyon ízlett, úgyhogy megint ez készült. Nem egy nagy mutatvány, a paszírozás a legcécósabb az egészben, de megéri.
Így készül:
Egy csomó paradicsomot megmosunk és félbevágva egy olívaolajjal kikent tepsibe tesszük. 2-3 hagymát (lehet akár vörös, akár lila) is megpucolunk és negyedekre vágva berakjuk a paradicsomok mellé. 2-3 gerezd fokhagymát szintén melléjük dobunk. Sóval, borssal, kakukkfűvel és bazsalikommal ízesítjük (ha friss bazsalikom leveleket használunk, akkor rejtsük el a paradicsomok alá, nehogy megégjenek). Volt egy-két fonnyadozóban lévő paprikám, hogy ne menjenek kárba ezeket is beleszeltem. Miután mindent beledobáltunk a tepsibe meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és mehet az egész a sütőbe (kb. 80 fokra állíthattam). Egészet addig sütjük, míg össze nem esik, levet enged, és kezd sülni a paradicsom, a lényeg, hogy könnyen paszírozhatóvá váljon. Ha késznek nyilvánítjuk, akkor jön a macerás rész, de ez sem vészes. Egy sűrű szövésű szitán át kell nyomkodni a cuccot, hogy finom pép legyen belőle. Miután ezzel is megvagyunk egy lábasban felforraljuk az egészet, befőttesüvegekbe merjük és mehetnek dunsztolódni. Megéri, mert nagyon finom!! Ez tényleg a napfény íze:)
Szeretem a nyarat, hogy ilyen sok finomságot ad nekünk. Mielőtt hazaindultunk kicsit megcsupaszítottam a fűszernövénykéket, nehogy ízek nélkül maradjunk otthon:)