Elkészült az első barack befőttem. Tegnap vettem ki a dunsztból. Hmmm. Vegyes érzelmeim vannak. Két üveggel tettem el próbaképpen. Ezzel a nagyobbal és egy normál üveggel. Sikerült belehúznom a befőttes üveg kínálatba úgy, hogy nem a legjobban záródókat találtam meg. A kisebb üveggel meg is kellett bontanom, mert elkezdtek barnulni a barackok. A nagyobb üveggel már amikor elraktam szenvedtem, mert folyton picergett a teteje, így inkább plusz egy fóliával lezártam, így nem lett baja. Tudom-tudom, ha alapból láttam, hogy nem jól zár, miért nem raktam másik üvegbe. Azért mert ez a nagy annyira tetszik :)) Elvileg olíva bogyós volt, de szerintem barack számára találták ki:) Meg a fóliás megoldás bevált. Még sosem raktam el, nyáron a meggy volt az első próbálkozásom (szerencsére annak nincs baja) és ezen felbuzdulva álltam neki a baracknak.
Így készült: vettem kb. 2 kg sárga húsú őszibarackot, nem voltak puhák, de nem is kőkemények.
Jól megmostam, aztán zöldség hámozóval meghámoztam. Szépen negyedeltem, beletöltöttem őket az üvegekbe. Közben felforraltam vizet (előtte kimértem, hogy a telerakott üvegbe mennyi kell). A barackokra raktam 2-3 ek cukrot (a nagy üvegre 6-ot), aztán felöntöttem vízzel, fejre állítottam és ment rá a tető. Majd félig vízzel töltött lábasba állítottam őket és gyöngyözésig forraltam, utána mentek a dunsztba. Amit megbontottam finom volt, ropogósak voltak a barackok, nekem pont elég édes volt. Ha nem lett volna gáz a tetejével teljesen jó lett volna :) Remélem a nagy üveg kihúzza télig.