Na mi következik?

Naná, hogy cukkinis recept:D Mi más!

Egy jó ideje szemezgettem lepény/pite receptekkel. Hétvégén tesómmal beszélgettünk és mit ad isten a cukkini dömping is szóba került. Elkezdtük nézegetni a jegyzetfüzetét, akkor találtunk rá erre a csodára. Viszonylag gyorsan elkészül, kiadós, sok-sok cukkini kell hozzá (nálunk lényeges szempont) és nagyon finom!!

Először is gyúrni kell egy sima tésztát:

50 dkg liszt

1/2-1 pohár víz (nekem felvett 1 pohárral)

10 dkg vaj

1 tojás

pici só

Ha jól összedolgoztuk 1/2 órát pihentetjük. Ez alatt elkészül a töltelék:

1 nagy fej hagyma

80 dkg cukkini

2 gerezd fokhagyma

petrezselyem zöld (fél csokor nyugodtan mehet bele)

só (egy csomót bevesz)

bors

Öntet:

2 dl tejföl

2 tojás

só

A hagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott, kimagozott, meghámozott cukkinit. Fűszerezzük, belenyomjuk a fokhagymát, megszórjuk petrezselyemmel és összepároljuk.

Közben kinyújtjuk a tésztát, peremesen kibélelünk egy tepsit (egy nagy piteformát használtam, egy kicsit sok lett a tészta) és 5 percig sütjük 180 fokon. Ha ez megvan, belekanalazzuk a tölteléket. (Raktam még rá néhány kolbász szeletet.) Erre kell ráönteni a tejföllel elkevert tojást, amibe raktam egy kis sót és egy kis vegetát, hogy ízletes legyen. Majd az egészet megszórtam reszelt sajttal és szeleteltem rá egy paradicsomot. A paradicsomot külön megsóztam és borsoztam egy kicsit.

A recept szerint 15-20 perc alatt megsül 180 fokon, nekem kellett 30 perc.

Hagyni kell kihűlni, mert úgy sokkal finomabb, ha jól összeérnek az ízek, másrészt könnyebb szervírozni. Jó recept, lehet variálni mindenfélével.

A férjem vastag pizzának keresztelte el:) Finom lett, megtartjuk!
Kiegészítés: a 1/2 kg lisztből elég sok tészta lett, legalább is az én tepsimhez, sokat le kellett vágnom. Második adagnak 30 dkg lisztből gyúrtam, érzésre a vajat, vizet. Ez a mennyiség megfelelő lett. A cukkinit egy kis kolbásszal megspékelve isteni csemege lett:)